IGP Pays d’Oc
Grape variety: Sauvignon Blanc
Le sauvignon blanc de Rives-Blanques est médaillé d’or au Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon et médaillé d’argent au Concours des Sauvignons du Monde. Nous apportons à sa production les mêmes soins et de la même attention qu’à celle de nos vins d’appellation Limoux.
Une fermentation tout en douceur et l’élevage en barriques ajoutent à la captivante complexité de ce vin – et font de lui un excellent compagnon de table. En matière d’accord mets-vins, sur l’épineuse question des asperges, Sauvageon l’emporte haut la main.
La célèbre Jancis Robinson a dit du Sauvageon qu’il est « à un million de kilomètres de Marlborough » et elle a raison : c’est un sauvignon aromatique et comlexe, qui ne ressemble à aucun autre. D’où son nom !
Un sauvignon ample, gras, équilibré par la fraîcheur. ”Guide des Vins Gilbert & Gaillard.On trouve ici une vision toute différente du sauvignon. Plus ensoleillé, il laisse apparaître des notes de fruits exotiques doublées en bouche par une chair ample et consistante
– Gault Millau, Les Meilleurs Vins de France
| Fiche Technique | Accords Mets Vins | Dégustation |
Les Effervescents : Blanquette de Limoux / Blanc de Blancs / Vintage Rose
Les Limoux Blancs : Occitania (mauzac) /Dédicace (chenin blanc) / Odyssée (chardonnay) / Le Limoux / La Trilogie
Les Vins de Pays : Chardonnay du Domaine / Sauvageon / Lagremas d’Aur