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AOC Blanquette de Limoux
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
AOC Crémant de Limoux
'Blanc de Blancs
2007
Vintage Rose
2007
AOC LIMOUX Cuvée de l'Odyssée
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
AOC LIMOUX Dédicace
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
AOC LIMOUX Cuvée Occitania
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
AOC LIMOUX La Trilogie
2005
2006
2007
2008
SAUVAGEON (Sauvignon Blanc)
2008
Chardonnay du Domaine
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Vendange d'Automne 2002 'Jan'
Vendange d'Hiver 2004 'Xaxa'
Chardonnay du Domaine élévé en fut
BLANQUETTE DE LIMOUX 2001
Steven Spurrier, DECANTER MAGAZINE July 2005:
"Soft, appley nose, quite broad fruit with a lift of summery, floral acidity, this is a lovely champagne substitute."
INTERNATIONAL WINE & SPIRITS COMPETITION 2003:
"Toast, lemon peel aromas. Green apple,
unripe banana flavours on a light-medium body, medium acid palate. Toasty, moderately long finish."
GUIDE HACHETTE 2005:
«Une belle robe jaune pâle habille cette blanquette au nez complèxe ou se mèlent la senteur florale typique du mauzac et une touche d'agrumes. En bouche, équilibre et longueur se conjuguent
agréablement.»
Fine pale gold robe. The nose is complex, combining the floral aromas typical of mauzac with a touch of citrus. In the mouth, balance and length meet agreeably.
BLANQUETTE DE LIMOUX 2002
PERSWIJN October 2004:
"Bloemen, open, rokerig, aangename smaak, mooi bitter, wat perzik, jeugdig en fris, lekker glas" (4 sterren)
Flowers, open, smoky, pleasing taste, nice bite, peachy, youthful and fresh, a great glass . (Four stars)
L'ECHO February 2005 Pierre Carbonnier:
La Robe jaune paille brillante aux reflets de laiton. Les bulles, fines, promettent des grâces gustatives que l'olfaction confirme: fleurs blanches (genêt, acacia), citron vert
La Bouche légère et équilibrée, joue une agreste patition: pommes doucement compotées, minéralité discrète apportée par les moraines de glacier. L'ensemble est plaisant, net et désaltérant. Tout ce que l'on attend de bulles limouxines qui ne déguisent pas leur amabilité.
BLANQUETTE DE LIMOUX 2003
PERSWIJN November 2006:
"Pear and peach, appealing white fruits, smoky, a touch of bitter, nice and dry" (Four stars)
Peer en perzik, aangenaam wit fruit, rokerigheid goede bitters, mooi droog. 4 sterren.
UK SOMMELIER WINE AWARDS 2008:
Good balance and weight, with clean citrus fruit and a zingy acidity.
BLANQUETTE DE LIMOUX 2005
GUIDE HACHETTE DES VINS 2009:
Une Blanquette quasi exclusivement issue de mauzac (90%) dont le nez fin et intense de fleurs blanches s'enrichit d'une touche vanillée. Sa chair est souple et vive, d'une texture agréable et d'une grande élégance
BLANQUETTE DE LIMOUX 2006
1001 DEGUSTATIONS.COM:
On aime ces arômes de mie de pain et de marc de raisin. La bulle fine anime cette Blanquette onctueuse, croquante, aérienne, désaltérante. On deviendrait vite «addict» de ce goût d’amande. A savourer calmement devant un match…de rugby. Très grand vin; coup de coeur.
Conservation : A boire dans les 6 ans
GUIDE DES VINS GILBERT & GAILLARD 2010:
Jolie robe or clair. Nez fruité friand (pomme, poire). En bouche un équilibre plaisant, une vivacité équilibrée par une belle richesse. L’ensemble est harmonieux, fruité et plutôt persistant. Une véritable expression d’un terroir et d’un savoir-faire. (86)
Lovely clear gold colour. Delectable fruity nose (apple, pear). Good balance in the mouth, vivacity balanced by beautiful richness. The whole is harmonious, fruity and persistent. A true expression of ‘terroir’ and know-how.
LE GRAND GUIDE DES VINS VINS DE FRANCE 2010: by Bettane & Desseauve
La bulle est dynamique, précise avec une finale nette, légèrement enveloppante.
WINE SPECTATOR (Best Buy): by Lauren Buzzio
Round and full with heady aromas of buttery toast and butterscotch, among fruity nuances of red apple skins and tangerine supremes"
GUIDE HUBERT Pierre Casamayor
Bulle fine, avec des arômes de pomme verte, mie de pain, notes grillées. La bouche est équilibrée, aromatique, avec une bonne fraîcheur équilibrée
BLANQUETTE DE LIMOUX 2007
GUIDE DES VINS A PETITS PRIX 2010: by Gerbelle & Maurange
Bon fruit avec un soupçon de lourdure apporté par le sucre en finale. Bouche assez moelleuse et à la bulle fine en attaque. Agréable a boire pour son fruit.
JANCIS ROBINSON
Light, fresh nose with real bite and length. Well done - very refreshing. This could be very useful if not too expensive 16.5 Drink 2009-10
BLANQUETTE DE LIMOUX 2008
GAMBERO ROSSO by Giuseppi Carrus (April 2010)
“..di colore giallo verdolino, mentre al naso èdominato da note di mela verde, sensazioni agrumate e nuace di erbe aromatiche. Al palato è freschissimo, le bollicine son carezzevoli e la mineralità contraddistingue la beva. "
JANCIS ROBINSON PURPLE PAGES (May 2010)
Smells like spring. White blossom and crisp apple. Delicate, fine and so delightful. Cotton. Cool as a sunlit breeze. Utterly refreshing. (TC)
AOC Crémant de Limoux
JANCIS ROBINSON
Pungent nose. Very tight bead. Fine in texture and just a whiff of Chenin. Quite delicate, more than a nod to the Loire . 16 Drink 2009
GUIDE DES VINS GAILLARD & GILBERT 2011
Robe jaune clair. Nez net mêlant fleurs blanches, chair de poire, note de pain au lait. Attaque
charnue, sur le fruit, l'évolution apporte de la fraîcheur et termine sur une note de vivacité. A
déguster bien frais à l'apéritif. 86/100
Light yellow colour. Nose blends white flowers with pear, notes of milk bread. Fleshy fruit driven attack. Mid palate freshness leads to lively notes in the finish. Serve well chilled, as an apéritif.
JANCIS ROBINSON PURPLE PAGES (May 2010)
Apple-cream rich nose. Long and with real depth. Thrilling acidity and life and a fine mousse. Apple-brioche notes. Absolutely delightful. Who needs champagne? (TC)
AOC Crémant de Limoux
JANCIS ROBINSON PURPLE PAGES (May 2010)
Has a rose-petal/nasturtium nose and palate. Pretty delicate. Dry and elegant. Pink Lady apples
VINUM Magazine, Germany (May 2010)
Angenehm fruchtig und erfrischend, sueffig, ideale Sommergetraenk.
CUVÉE DE L'ODYSSÉE 2002 (AOC Limoux chardonnay)
OZ CLARKE WINE BUYING GUIDE 2005: "very soft-edged smooth, round" "The style is very soft-edged, smooth, round - almost New World in its banana, cream and juicy pear mellowness, but recognizably French in its evident acidity and restrained spicy oak."
GUIDE HACHETTE 2005: «...cette excellente cuvée or pâle brillant à base de chardonnay. Les arômes d'agrumes et de noisettes grillées se prolongent en bouche avec beaucoup de vivacité et de gras.» ...an excellent cuvée of pale brilliant gold chardonnay. Citrussy and grilled almond aromas extend in the mouth, with great vivacity and fullness.
SELECTION OFFICIELE DES OENOLOGUES DE FRANCE 2004: «La robe jaune pâle de ce Limoux annonce un nez très expressif et élégant marqué par des arômes mellifères et de fleurs blanches associés égalamment a des notes fumées et vanillées. Légèrement grillé avec des notes de pêche de vigne, de poire William, de caramel et de fruits secs, le palais déploie une large palette aromatique portée par une belle acidité.» The pale gold robe of this Limoux announces a very expressive and elegant nose, equally marked by melliferous aromas and white flowers, as well as smoky and vanilla notes. Lightly roasted with notes of peach, William pear, caramel and dried fruits, the palate's broad aromatic spectrum is carried by excellent acidity.
GUIDE DUSSERT-GERBER 2005: « Un vin de caractère avec des nuances de musc...» A wine of character, with nuances of musc...
1000 VINS DU MONDE (HACHETTE PRATIQUE) Sélecionés par les Oenologues de France: «Jaune a reflets dorés, son Limoux charme les sens. Tout d'abord par son alliance réussie entre un fruité mûr et un boisé raffiné : les notes de pêche confite se mêlent aux saveurs empyreumatiques et balsamiques. Ensuite, par sa bouche ronde et veloutée soulignée par les flaveurs de noix de coco et de réglise. Persistant et typé ce vin se mariera volontiers à une brochette de noix de Saint-Jacques.» Yellow with golden glints, this Limoux charms the senses. First, for its successful mix of rich fruitiness with a touch of wood: jammy peaches combine happily with balsamic, smoky notes. And secondly, for its round, velvety mouth underlined by flavours of coconut and liquorish.
CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2004: «Cette cuvee remarkable exprime des notes de violettes, de réglisse et de vanilla. La bouche est très onctieuse et offre une finale intense.» This remarkable cuvée expresses notes of violet, liquorish and vanilla. The mouth is very full and smooth, giving an intense finish.
CUVÉE DE L'ODYSSÉE 2003 (AOC Limoux chardonnay)
LE GUIDE DES MEILLEURS VINS A PETITS PRIX 2006:
Un beau volume de bouche, du gras, porté par des notes acidulées et une finale droite, étirée par de bons amers qui s'éstomperont d'ici à 2007. Du potentiel et du caractère. (9/10)
Fat and full in the mouth, carried by good acidity with a straight finish, a touch of bitter which will carry it until 2006. A wine of great character (9/10)
INTERNATIONAL WINE & SPIRITS COMPETITION 2005 Judges' Tasting Notes:
Medium straw with a watery rim. Quite an intense ripe nose, grainy pears, marzipan and sponge cake. The palate is medium to full bodied with a rich fat texture mid palate, but which finishes clean and fresh. An excellent food wine.
1000 VINS DU MONDE 2006 Oenologues de France:
Après une fermentation en barriques, ce vin de chardonnay a séjourné durant huit mois sous bois, bâtonné deux fois par semaine. Vêtu d'une robe jaune pâle, il propose un nez harmonieux et intensee de fruits mûrs, nuancé d'un boisé vanillé. La bouche est souple et équilibrée. A déguster avec un sauté de veau aux olives.
This chardonnay was fermented and aged (8 months) in oak barrels, with twice-weekly batonnage. It has a light yellow robe, with a harmonious and intense nose of ripe fruits accented by notes of vanilla. The palate is supple and balanced. It goes well with a sauté of veal with olives.
GUIDE DES VINS GILBERT & GAILLARD 2007
Beautiful luminous light yellow robe. A deep nose mixing fruity notes, lightly toasted touches of vanilla. The mouth is seductively round, full and deep. A happy meeting of strength and length. For those who like the international style.
Robe d'un beau jaune clair, lumineux. Nez profond, mêlant notes fruitées, touches vanillées légèrent toastés. La bouche séduit par son ampleur, son gras, son fondu. Puissance et longueur sont au rendez vous. Pour amateur au style international.
CUVÉE DE L'ODYSSÉE 2004 (AOC Limoux chardonnay)
GUIDE GILBERT & GAILLARD 2008:
Robe jaune clair lumineuse. Nez explosif mêlant notes florales, notes exotiques, note de noisette. La bouche est charnue, fraîche, parfumée. Un chardonnay su le fruit, très gai pour apéritif ou salade composée
LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2008:
"This Cuvée takes you right to the heart of a vast universe of olfactory sensations, amongst which, some mineral notes, some nuances of citrus and of exotic fruits. The mouth is just as interesting and complex. This bottle would like a duck with figs, a chicken with crayfish, or a simple trout."
Cette Cuvée de l'Odyssée fait voyager au sein d'un vaste univers oflactif parmi des notes minérales, des nuances d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche est aussi complexe et intéressante. Cette bouteille aimera un canard auc figues, un poulet aux écrisses ou tout simplement une truite de mer.
LE GUIDE HUBERT Pierre Casamayor:
Un nez vanillé, sur des notes de tisane, de fruits jaunes un peu blettis. La bouche est aromatique, ronde, avec une finale suave.
LE POINT 'SPÉCIAL VINS' Olivier Bompas:
Nez exotique, mangue, fruits jaunes, gras, savoureux, superbe fruit, minéral, long et racé
Exotic nose, mango and yellow fruits, round, tasty, superb fruits, mineral, long, a real thoroughbred
JANCIS ROBINSON
Very sweet! Eat your heart out, California . Because this has good natural acidity as well - nevertheless, it's a bit strange to be tasting such a dense, crisp wine with so much acidity. Not for the first time, I'm reminded of Australia in the 1990s. Slight alcohol burn on the finish. But very flattering to taste. Green AND honeyed. (tasted Sep 2009)
16.5 Drink 2008-10
CUVEE DE L'ODYSSÉE 2005 (AOC Limoux chardonnay)
WINE SPECTATOR Kim Marcus:
Smoky, with a touch of richness, and a creamy texture to the ripe pear and apple flavors. Almond and glazed apricot notes fill the finish. Drink now.
LES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2009:
"Une cuvée fringante, sur des notes de miel et de nougat, pour finir sur une subtile minéralité."
1000 VINS DU MONDE Union des Oenologues de France:
"Its robe is intensely straw-yellow, its aromas well defined, its mouth ample and persistent. In a word, Elegance."
“Le chardonnay, tout le monde peut en faire partout dans le monde. Mais à Limoux, les terroirs impriment un caractère unique que l’on ne retrouvera nulle part ailleurs.” Tels sont les mots de René Renou, ancien président de l’Institut national des appellations d’origine (INAO). Ce 2005 lui donne raison. Sa robe jaune paille est intense, ses aromes bien développé, sur fond boisé marqué, sa bouche ample et persistante. L’élégance.
Guide des Meilleurs Vins à Petits Prix 2009:
“ L´un des rares chardonnays méridionaux né dans un terroir
frais et propice à posseder de l´élégance et une veritable identité ...
La Cuvée de l'Odyssée 2005 est riche, onctueuse et pleine, avec beaucoup de gras et de richesse. Cette cuvée s'inscrit parmi les plus vineuses et les plus complexes de la serie"
GRAND GUIDE DES VINS DE FRANCE 2010 Bettane & Desseauve:
Vin étonnant, a l’amertume étirée, fin et raffiné.
GUIDE DES VINS GILBERT & GAILLARD 2009 :
"Robe jaune clair reflets verts. Nez de fleur blanche, noisette fraîche, fond mûr. Un chardonnay corpulent, puissnt, gras. On l'appréciera assez frais pour profiter de ses aromes" (85 pts)
Light yellow robe shot with green. Nose of white flowers, fresh hazelnut, rich. A corpulent, strong and round chardonnay. Drink chilled to truly appreciate its aromas.
WINE ENTHUSIAST MARCH 2009 :
This is a terrific Chardonnay from Limoux, an area more typically known for its Blanquette (which uses the Mauzac grape) but certainly not limited to it. It’s a ripe and rich wine, loaded with aromas of red apple, nectarine pit, and almond milk. The mouth shows a bit more vibrancy with flavors of lime essence backed by honeydew. Round and fantastically balanced, with a long finish kissed by toasted oak" 90 Pts and "Best Buy".
GUIDE HUBERT 2008 - Pierre Casamayor:
Un nez de tilleul, vanille, fruits blancs confits. La bouche est ronde, sur le fruit très mûr, avec de la vanille et des épices.
A nose of lime-blossom, vanilla, jammy white fruits. The mouth is round, ripe fruits with vanilla and spices.
PERSWIJN OCT 2008:
Krachting, abrikoos, honing en noten, begint te rijpen nu.
Powerful, apricot, honey and nuts
Proefschrift JAARGIDS WIJN 09:
Rijp, ontwikkeld, vol, aromastisch, duidelijk mineralen, complexe smaak, levendig, zeer lange afdronk
... ripe, developped, full, aromatic, minerality, complexe on the palate, lively, very long finish
WWW.THEWINEDOCTOR.COM by Chris Kissack
This has a much fresher character than the 2006, and one that appeals much more to me. There is richness here, a lemon-honey cake character, but it is cut through with elements of smoke, toast and importantly a vibrant freshness. The palate is full, crisp, with lovely acidity, a light minerality and notes of crunchy toasted biscuit and charcoal. Vivacious and with the potential to give more, although it is just fine for drinking now. 16.5+/20 (Jul
CUVEE DE L'ODYSSÉE 2006 (AOC Limoux chardonnay)
GUIDE HACHETTE DES VINS 2010:
Déguster cette Odyssée est une invitation au voyage vers le domaine où l'on découvre les crêtes enneigées des Pyrénées en toile de fond. Ce Limoux jaune doré livre un bouquet discrètement floral, brioché et boisé, qui se prolonge dans un palais harmonieux et frais à souhait, jusqu'à la finale toastée.
Tasting this Cuvée Odyssée is an invitation for a trip to the vineyard where the peaks of the Pyrenees paint the backdrop. This golden yellow Limoux gives up a discreetly floral and toasty bouquet, which lengthens on the palate, harmonious and fresh, right up to its toasty finish.
LES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2009:
Ce vin reste ample, porté par une élégance aromatique grillée. Riche et frais, d'une excellent equilibre.
GUIDE DES VINS GILBERT & GAILLARD 2010:
Jolie robe jaune d’or. Nez plaisant, expressif, aux parfums d’agrumes mûrs. La bouche est veloutée et fraîche en attaque. En finales le bois apporte des tonalités épicées marquées. Belle personnalité à ouvrir sur un crustacé. (86)
Beautiful yellow gold colour. The nose is pleasant, and expressive, perfumed with citrus fruits. The mouth is velvety and fresh in attack. In the finish, wood brings marked spiced tonalities. A beautiful personality – recommended with shellfish
GUIDE DES VINS PATRICK DUSSERT-GERBER 2010:
"... mêle richesse aromatique et persistance, dense avec ces notes de fleurs blanches et de noix fraîche"
WWW.THEWINEDOCTOR.COM by Chris Kissack:
There is a slightly unusual style to this vintage, with a sweet and honeyed nose also showing elements of ginger cake and syrup sponge, marmalade and spice. The palate is soft, honeyed and cakey, rather like the nose. Good substance, lightly tannic, rather akin to a red wine. The Panmans feel this benefits from decanting, and I would probably agree with them. Nice. 16+/20 (July 2009)
CUVEE DE L'ODYSSÉE 2007 (AOC Limoux chardonnay)
LA REVUE DU VIN DE FRANCE June 2008 - Jean-Emmanuel Simond (barrel tasting):
Style assez frais et nerveux, touche d'agrumes frais, pamplemousse, beau volume et allonge, finale assez tonique et pointe d'amertume rafraichissante. Excellent
Fresh and nervous style, a touch of fresh citrus, grapefruit, good volume and length, peppy finish with a touch of refreshing bitterness.
CEES VAN CASTEREN Dutch Wine Writer
Lichtgele, fonkelende kleur, hevig tranend. Parfum van citrus, peer en meloen en ook ananas, met minerale complexiteit. In de smaak komen deze aroma’s ook weer terug, mondvullend met een prachtige frisheid en lengte. Heel zuiver. Combineer met oestersen andere schelp- en schaaldieren, salades van kreeft of kwarteltjes met salie en prosciutto. Een wijn voor Bourgondische fijnproevers.
Light sparkling yellow robe. On the nose: perfume of citrus, pear and melon, some pineapple with mineral complexity. These aromas return on the palate, very mouthfilling with beautiful freshness and length. Very clean. Accompany this with oysters and other shellfish, lobster salad, quail with prosciutto. A wine for burgundy lovers.
GUIDE DES VINS GILBERT & GAILLARD 2011
Robe or clair, lumineuse. Le nez mêle fleurs blanches, amande fraîche, notes boisées, vanillées et mentholées. La bouche affiche une grande richesse, du gras et une étonnante longueur. Les arômes d'élevage sont bien présents. Un vin de gastronomie. 86/100
Clear and luminous. The nose blends white flowers and fresh almond with minty, nutty vanilla notes. Great richness in the mouth,fat, astonishing length on the palate. Very gastronomic wine.
VINUM MAGAZINE, GERMANY May 2010
Vielschichtige Aromatik des entwickelten Weines mit rauchigen, fruchtigen, und Gebaecknoten; hervorragend gemacht, das Holz perfekt eingebunden, dabei wuchtig und lang, sogar mineralisch und doch suess – eine Bombe, fast zu viel des Guten. 2011 - 2015
CUVEE DE L'ODYSSÉE 2008 (AOC Limoux chardonnay)
JANCIS ROBINSON PURPLE PAGES (May 2010)
Mandarin zest and saffron with rich creaminess on the nose. There's a floral lift to this wine that is simply beautiful. Full and rounded, baked pears finely etched with dramatic spice. Powerful but not heavy. Fabulous acidity and length. Patrician. richer and a tad toastier, nice buttery vs crisp palate, a bit of oomph too vs fine intense mineral finish.
CUVEE DE L'ODYSSÉE 2009 (AOC Limoux chardonnay)
WINEWRITING.COM by Richard James (Barrel Tasting)
Rich and a tad toasty, nice buttery vs crisp palate, a bit of oomph too vs fine intense mineral finish.
DÉDICACE 2002 (AOC Limoux chenin blanc)
GUIDE HACHETTE 2005:
« …Les arômes de pêche et de fruits confits s'y épanouissent agréablement.»
A pleasing mix of peachy and jammy fruit aromas
GUIDE DUSSERT-GERBER 2005:
«Un chenin distinguée, long en bouche aux arômes floraux ou l'on retrouve l'acacia, un vin comme nous les aimons.»
A distinguished chenin, long in the mouth with floral aromas dominated by acacia; wine as we like it.
CHENIN DU MONDE
La robe brillant couleur jaune d'or aux reflets paille claire s'ouvre sur un nez intense et charmeur au caractère doux de vanille, caramel, banane et bois de chêne. La bouche soyeuse et pleine offre une texture merveilleuse surmontée par un boisé vanillé. La fraîcheur est apportée par les agrumes et la touche amère structure le vin. Un beau vin de style moderne et technique
A brilliant yellow gold robe with light straw-coloured reflections leads to an intense and charming nose characterised by soft notes of vanilla, caramel and oak. The mouth is silky, full and marvellously textured. The freshness is carried by citrus and a touch of bitterness which gives structure to the wine. A handsome wine in a modern and technological style.
1000 VINS DU MONDE (HACHETTE PRATIQUE) SELECIONES PAR LES OENOLOGUES DE FRANCE:
«D'un jaune d'or à reflets gris-verts, elle présente un nez complexe d'agrumes puis de fleurs (chèvrefeuille et acacia). Sa vivacité équilibrée et son volume en font un bon vin à savourer dès aujourd'hui.»
WINE INTERNATIONAL (February 2004):
"Quite confected fruit salad aromas and flavours with some oak. This is quite a modern style of wine."
DÉDICACE 2003 (AOC Limoux chenin blanc)
DECANTER WORLD WINE AWARDS 2005 Judges' Tasting Notes:
"Lemon hue, apple and blossom. Balanced, harmonious mouthful, elegant."
CONCOURS GENERAL DE PARIS
‘Nez exotique et intense. Bouche beurrée, fruitée et vanillée’
Commentaire du Jury
Exotic and intense nose. Buttery, fruity and notes of vanilla on the palate. Jury‘s comment
1000 Vins du Monde 2006,Oenologues de France.
...cette cuvée jaune, pâle à reflets brillants. Le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes, puis, rapidement, des touches de fuits blancs (poire, pêches) s'épannouissent. La bouche exprime une fraîchure minérale, nauancée d'un boisé discret. Ce vin accompagnera bien un plateau de fruits de mer.
A light yellow cuvée with clear bright highlights. On the nose citrussy notes at first, closely followed by a touch of white fruits (peach and pear). On the palate, a mineral freshness, refined by discreet oaking. This wine goes well with seafood.
GUIDE HACHETTE 2006
Parée d'une robe jaune pâle limpide, elle offre un bouquet fin et agréable de fruits exoitiques rehaussé d'une touche légèrement boisée et minérale. La bouche ample et généreuse témoigne d'un mariage parfait.
A light, limpid yellow robe; on the nose a fine bouquet of exotic fruits with a light mineral oakiness; the palate is round and generous, perfectly harmonious.
DÉDICACE 2004 (AOC Limoux chenin blanc
GUIDE DES VINS DUSSERT-GERBER 2007
Un vin où l'on retrouve des nuances de tilleul, alliant charpente et finesse, de bouche fruitée
THE LONDON TIMES, JANE MacQUITTY November 2006
This gorgeous, dry, full, waxy, peachy, smoky, chenin blanc, made from mature, low-yielding, 18-year-old vines grown on some of Limoux's best soils and rounded off with a dash of new oak by eco-aware winemakers, is an absolute delight. A wonderful festive bottle for those who are sick and tired of the usual merry-go-round of winter whites.
THE WINE DOCTOR (Chris Kissack)October 2006
Another barrel-fermented cuvée, but here this treatment is much less obvious. Full, honey and straw character on the nose, it is rich in aroma but without any great minerality or precision. Similar character on the palate, very full and textured, a warm and enveloping texture carrying a raft of straw and mineral characters, buoyed along by a very firm, grippy substance which probably indicates the presence of some barrel-derived tannins. Very well balanced acidity, rolling across the palate; this wine shows much of Chenin's character, although it lacks the huge depth or finish of a great and mature Chenin, such as from Savennières, at present. Nevertheless it is a full, fine example of the variety, and as well as drinking well now it should do very well in the cellar, and it would be interesting to see just what complexity developed; I suspect it may be considerable. Impressive, certainly the finest Chenin outside of the Loire I have encountered.
1000 VINS DU MONDE 2007 (HACHETTE PRATIQUE) SELECIONES PAR LES OENOLOGUES DE FRANCE:
Cette cuvée de chenin, jaune pâle, parsemée de reflets verts,offre un nez délicat de fleurs blanches (jasmin) légèrement miellées, relevé de nuances fruitées de poire. La bouche, dominée par des flaveurs de citron confit, présente du relief et un juste équilibre.
DM MAGAZINE, BELGIUM; Frank van der Auwera:
A wine that can be put down for 3 or 4 years. A jewel from Limoux: a wonderful colour, the bouquet starts with toasty oak impressions, nutty with ripe yellow fruit and lime blossom. Stone dry, even surprisingly zesty in the mouth, with lime leaves again, full of ripe yellow fruit compote. Great freshness. Almost a classic Loire chenin, and undoubtedly a real surprise at the table."
Een parel uit Limoux: heel schitterende kleurspiegel, het boeket startend met toasty eik-impressies, noterig, met verder rijp geel fruit en lindebloesem . Beendroog, zelf verrassend zesty in de mond, met opnieuw lindebladjes, boordevol rijpe gele fruchtencompote. Prima Fraicheur. Haast klassieke 'Loire-chenin'; en ongetwijfeld een surprise aan tafel."
LE GUIDE HUBERT Pierre Casamayor:
Fumé, avec des notes de coing, de cire. La bouche est souple, avec une finale miellée.
ALTIDES DU LANGUEDOC & DU ROUSSILLON, Jury's Verdict:
Tout en finesse ce Limoux blanc, par sa robe jaune paille claire, par ses aromes ou dominent les senteurs de fleurs blanches et de jasmin. Attaque fraîche, grande impression de minéralité.
Everything about this white Limoux is fine and elegant: its clear straw yellow robe, its aromas of white flowers and jasmin. Fresh in the attack with a great impression of minerality.
WIJN KOOP GIDS 2009, Frank van der Auwera:
Superschitterend goudgeel, met een boeket van notenpasta, creme au beurre, witte netel eh lindebloesem, in de smaak gevolgd door exotische impressies van gekonfijte citrus-vruchten, lichtjes oaky en tabacé, maar vooral nerveus en sappig. Apart en authentiek.
DÉDICACE 2005 (AOC Limoux chenin blanc)
GUIDE GILBERT & GAILLARD 2008:
Robe jaune clair reflets verts. Nez engageant de fleur blanche, agrémenté d'un fruité plus exotique. Bouche ample, joli gras enrobé de fraicheur, parfums purs sur le fruits. Beau chenin.
WINE SPECTATOR Kim Marcus:
A firm, medium-bodied white, with apple, pear, citrus and honey flavors, followed by spicy notes on the rich finish. Drink now through 2010.
LE GRAND GUIDE DES VINS DE FRANCE 2009, Bettane & Desseauve:
Sur la pomme verte, le citron et les fleurs blanches, l'ensemble n'est pas très puissant mais rafraîchissant
LE GUIDE DES VINS 2008 - PATRICK DUSSERT-GERBER:
... un vin où l'on retrouve des nuances de tilleul, alliant charpente et finesse de bouche fruitée
LE PROGRES (LYON) - Yves Espaignet :
Un étonnant vin de Chenin, frais avec une belle harmonie en bouche, notes florales, fruits exotiques.
An amazing chenin blanc, fresh with good harmony in the mouth, floral notes, exotic fruit.
THURIES - GUY CARRIERE:
"There are reasons enough to salute the high quality and originality of this wine. Impeccable, its robe of pale gold with green highlights. Its intense and precise aromas speak of the good maturity of the harvest, and the very respectful and discreet maturation in oak. The pallet is big and aromatic, quite typically chenin (honey, lime-blossom). You will be conquered by the depth, the elegance and the balance of this wine with its long and fresh finish, lifted by an agreable touch of bitter. This signature of chenin gives even more depth to the whole."
Le terroir de ce domaine performant situé à 350 mètres d'altitude à Cépie, convient tout particulièrement au cépage chenin blanc. Cette cuvée est d'ailleurs la seule issue de ce plant à recevoir dans le sud de la France le label AOC. Raison de plus pour en saluer l'originalité et la qualité. Impeccable, la robe se pare de tons or pale à reflets verts. Les effluves intenses et précis traduisent une belle maturité de la vendange, un élevage très respectueux et discret. La palette aromatique est large, bien typique du chenin (miel, tilleul surtout). Vous serez conquis par l'amplitude, la tenue et l'équilibre de ce vin dont la longue finale fraîche est rehaussée d'une agréable pointe d'amertume. Cette signature du chenin donne encore plus de relief à l'ensemble. En plein apogée
DÉDICACE 2006 (AOC Limoux chenin blanc)
JANCIS ROBINSON PURPLE PAGES Languedoc-Roussillon tasting July 2009:
Ch Rives-Blanques, Dedicace 2006 Limoux 17.5 Drink 2009-11
Smoky, mineral and a delicate scent of fresh moss. Intense. Apricot and a rapier-like lime acidity. Arch minerality and then a trail of white blossom on the finish. (TC)
GRAND GUIDE DES VINS DE FRANCE 2010 Bettane & Desseauve
Grande acidité, avec une longueur étonnante sur les fruits blancs. Belle bouteille.
DECANTER WORLD WINE AWARDS Judges' notes:
Honeyed botrytis aromas. Floral nose. Attractive honeyed marmalade fruit. Dry but rich, with well-managed oak and lovely complexity.
DRINKS INTERNATIONAL "WINE NEWS" January 2009 David Longfield
Explosively zingy palate, with melon, lemon sherbet and earthy minerals. Not at all an oaky wine, despite barrel influence. Dry but very refreshing.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE (barrel tasting for "The Best Wines of the Year" supplement):
Issu de chenin, assez généreux. ferme et expressif. Une pointe d'alcool, mais du caractère et de la sincérité
GUIDE DES VINS 2009 PATRICK DUSSERT-GERBER
C'est un vin tout en fruit et finessse, aux notes de pommes et de fruits secs
1000 VINS DU MONDE Vinialies International es Jury's notes:
Ce 2006 possède une belle robe or pale aux nuances vertes. Le nez, intense, est marqué par des senteurs de peche blanche, d'agrumes et de cire. Le palais, ample dès la mise en bouche, apporte beaucoup de fraîchure. La finale s'achève sur une légère touche d'amertume.
WWW.THEWINEDOCTOR.COM by Chris Kissack
A slightly deeper colour than the 2007, with very classic evolving Chenin honey and straw on the nose; it is characteristics like these, combined with an old-world structure, that led me to describe the 2004 as the best Chenin outside the Loire valley I had ever tasted. Very rich on the palate, perhaps a touch less acidity than the 2007. Stylish, quite full, very overtly Chenin. Firm,
with good substance, spice and length in the finish. Fine potential here.
DÉDICACE 2007 (AOC Limoux chenin blanc)
1001 DEGUSTATIONS.COM
Une robe claire avec un joli lustre. Les arômes floraux en finesse s'affirment sur des notes d'acacia. Un vin ample, un brin minéral agrémenté de notes de nougat.
GUIDE DES VINS GILBERT & GAILLARD 2010
Robe jaune pâle, reflets verts . Le nez associe le coing mûr à des notes d'épices douces et de bois. La bouche est riche, le bois lui apporte gras, onctuosité et puissance. On retrouve les arômes fruités à connotation exotique. Pour un poisson en sauce. (85)
To the eye: pale yellow with green reflections. On the nose: ripe quince associates with wood and notes of soft spice. The mouth is rich, full, fat and powerful with great consistency thanks to vinification in oak barrels. Fruity flavours with exotic notes. Recommended to accompany a fish in sauce.
GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2010 Gerbelle & Maurange
Nerveuse et marquée par les agrumes.
GUIDE DES VINS PATRICK DUSSERT-GERBER 2010
"... tout en fruit et finesse, aux notes de pomme et de fruits secs"
JANCIS ROBINSON
It has gained a bit in depth with time in bottle but just a little less convincing than the Mauzac 2005, though younger of course. Very clean and well made, and seems rather more concentrated than the 2008.
16.5 Drink 2008-10
WWW.THEWINEDOCTOR.COM by Chris Kissack
Fermented in oak, then half left in oak for a total six months, the other half out into tank after four months. The name of this cuvée reflects the Panmans' dedication to the appellation and terroir , and each vintage is also dedicated to an individual. Very fresh on the nose, although youthful displaying some richness, related to the bâtonnage ? The palate is rounded off but elegant, stylish, but quite full and almost meaty. Toothsome, in fact. Good, with potential. 16.5+/20 (July 2009)
JANCIS ROBINSON PURPLE PAGES (May 2010)
Slightly more smoky on the nose than the 2008. Firm minerality and more wood spice perhaps? Richer. But still thrilling acidity. Quite tightly wound still. Notes of honey and apricot slowly unfolding in the glass. Real richness and roundness. This is a wine to drink slowly, perhaps even decant for short while. (TC)
VINUM MAGAZINE GERMANY May 2010
Noten von Apfel und Heu, schoen herb, mit Temperment und Fuelle. 2010-2014
DÉDICACE 2008 (AOC Limoux chenin blanc)
JANCIS ROBINSON FINANCIAL TIMES
More floral than the Mauzac. Very good acidity though a bit more spindly than the Mauzac. Sleek and polished though without quite the character of the Mauzac.
16 Drink 2009-11
JANCIS ROBINSON PURPLE PAGES (May 2010)
Fresh, quite precise, lots of acidity, and green peach notes. Golden apple and rounded at the core with floral edges and just a tantalising smudge of the honey to come. A prickle of spice on
the finish. Elegant. (TC)
CUVEE OCCITANIA 2002 (AOC Limoux mauzac)
LA REVUE DU VIN DE FRANCE:
« Expression d'un pur mauzac limouxin et saveurs originales de pommes compotées.»
The expression of a real Limoux mauzac and original flavours of cooked apples.
CUVEE OCCITANIA 2003 (AOC Limoux mauzac)
DECANTER WORLD WINE AWARDS 2005 Judges' Tasting Notes:
"Fresh lemony apple nose, pure, clean precise palette, well-crafted wine."
LE GUIDE DES MEILLEURS VINS A PETITS PRIX 2006:
"Doré aux nuances vertes, ce pur mauzac est un vie de culture qui ne plaira pas à tous, avec 
sa bouche très riche, son absence totale d'acidité et ses notes d'amande amère en finale. Une cuvée originale à servir jeune et fraiche." (8/10)
LA REVUE DU VIN DE FRANCE:
« Bouche grasse, riche, tendue en fin de bouche. Le mauzac le plus équilibre...»
Full in the mouth, rich, lingering length. A most balanced mauzac.
CUVEE OCCITANIA 2004 (AOC Limoux mauzac)
THE WINE DOCTOR (Chris Kissack)
A fascinating cuvée made from 100% Mauzac, barrel-fermented in French oak followed by ten months in same, a treatment very much in evidence when tasting. A well-coloured almost shimmering golden hue in the clear bottle and in the glass. A nose of oiled oak barrel with an appealing, honeyed, oatmeal character; this sort of seasoning may very well be necessary with this fairly neutral high-acid variety, although as this is the only example of pure Mauzac in existence I naturally have no prior experience! Very fresh impact on the palate, despite the overlay of mealy oak, helped by the expected but very well defined acidity. Nicely filled out on the palate, underpinned by some fairly obvious grippy oak tannin. Slowly fading finish. Good quality is evident here. Likely to show some benefit from a year or two in the cellar, I think.
FRANK VAN DER AUWERA; DM Magazine Belgium:
Wow! a 100% mauzac made from grapes that swing. Intensely straw-yellow, with a fine oak-touched bouquet, filled out with acacia-honey, apricots, Cape apples and nougat. Lovely and creamy in the mouth, with alot of peach and apricots, vanilla in the finish. A delicious food wine.
Wow, een 100% cuvée van Mauzac - druiven die swingen. Intens strogeel, met een naar fijne eik geurend boeket, aangevuld met acacia-honing, abrikozen, Kaapse appelen nougat. Lekker romig in de mond, met veelperzik en abrikoos, uitlopend in een vanillefinale. Heerlijke maaltijdwijn.
THE IRISH INDEPENDENT; Catherine Donnelly:
'a full-flavoured white wine reminiscent of orchard fruits and nuts with good acidity'
CUVEE OCCITANIA 2005 (AOC Limoux mauzac)
HUBRECHT DUIJKER; Flying Dutchman:
Een Limoux, Cuvée Occitania gedoopt, die dankzij het hout een zachte kruidigheid kreeg plus wat vanille en specerijen, allemaal extra's die mauzacs eigen fruit van appel, peer en citrus completeren, wat dimensie geven.
Thanks to its vinification in oak, this Limoux called Cuvée Occitania, gets extra dimension and some vanilla and spicy complements to the mauzac's natural fruit of apple, pear and citrus."
JANCIS ROBINSON
Bravo! It has aged very convincingly - not unlike Chenin at this age. Dense, a bit toastier with a little bit more honey. This Mauzac character can certainly age in bottle. Really interesting. Their last bottle apparently... (tasted in 2009)
MIDI LIBRE based on jury's verdict of the Concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon:
"Beautiful nectar! From the very tops of its towers, Chateau Rives-Blanques has produced a Cuvée Occitania blessed with a beautiful robe of gold shot with light nuances of green. The nose is fine, elegant, subtly buttery. Notes of white flowers, gorse and ripe apricots dominate. The mouth is complex, with a touch of honey in the finish. Pure pleasure!"
Beau nectar! Du haut de ses tours, le chateau Rives-Blanques a produit, en 2005, une cuvée Occitania dotée d'une belle robe or avec des nuances vert très clair. Son nez est fin, élégant,
subtilement beurré. Des notes de fleurs blanches, de genêts et d'abricots mûrs dominent. Sa bouche est complexe, avec une pointe de miel et une finale légèrement toastée. Que du bonheur!
LE GUIDE DES VINS 2008 - PATRICK DUSSERT-GERBER:
Joli Cuvée Occitania franc et floral, de bouche friande avec ces senteurs de garrigue.
DECANTER WORLD WINE AWARDS Jury's Notes:
Lovely weight of fruit with floral hints and some peach. Good acidity.
CUVEE OCCITANIA 2006
No independent tasting notes exist for this vintage, as it was entirely bought by KLM for their World Business Class.
CUVEE OCCITANIA 2007 (AOC Limouc Mauzac)
LES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2009:
Il associe la richesse sudiste et la fraîchure des amers limouxins. 2007 montre pour la première fois une grande fraîchure, délicat dans la finale amandée.
HUBRECHT DUIJKER, Wine Writer:
Discovering this rare Limoux is an extraordinary pleasure. The 2007 tastes both firm and full, with juicy fruit of apples, pears and some citrus, while also offering mild vanilla, a soft spiciness, a hint of liquorice and some toast – a refreshing alternative for the ever-present chardonnay.
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CUVEE OCCITANIA 2008 (AOC Limoux Mauzac)
LA REVUE DU VIN DE FRANCE Les Plus Beaux Vins du Millésime 2008:
Bon volume pour ce mauzac au fruit croquant, ample, pur et grais, très belle vivacité, c'est savoureux, très bien construit. Un blanc nerveux et séduisant.
Great volume in this crunchy-fruit mauzac, it is ample, pure, fat with lovely vivacity - very savoury and very well made. A nervous and seductive white wine.
DE TIJD, Belgium; Frank van der Auwera's Bottle of the Week:
"Een originele, hyperfrisse wijn. Schitterende strogele kleurspiegel met groene glans, kristal-helder. Boeket nog relatief gesloten, maar toch al met perzik en groene pruim, lichtjes floraal. In de mond bijzonder pittig en fris, met impressies van groene en gele pruimen, perzik en mineralen, levendig qua aciditeit. De eik is absoluut niet dominant. Nog enorm strak en vif, maar uit ervaring weet ik dat deze cuvée prima kan verouderen en pas dan zijn complexiteit toont."
"An original, hyper-fresh wine. Gorgeous green-sheened straw-yellow in colour, crytal clear. Bouquet a bit closed, but still with peach and green plums, lightly floral. In the mouth, very feisty and fresh, with impressions of green and yellow plums, peaches and minerals, lively in acidity. Oak absolutely not dominant. I know from experience that this cuvée ages well, and then its true complexity will express itself."
GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2010 Gerbelle & Maurange :
Franc, croquant, avec une fraîcheur citronnée
FINANCIELE DAGBLAD Hubrecht Duijker :
"... milde roosteraroma's en andere houtinvloeden heel beheerst aanwezig zijn en de bijna gulle smaak vooral getypeerd wordt door sappig fruit van witte vruchten en citrus"
... gentle smoke aromas and other influences from the wood are very discreet, so that the generous taste is primarily driven by the juicy fruit flavours of citrus and white fruits
JANCIS ROBINSON
Green tinge. Interesting, correct varietal expression with real verve on the finish. Apples and density and great balance. Really tastes relaxed and as though it belongs here. Good individuality. 13% 16.5 Drink 2009-12
WWW.THEWINEDOCTOR.COM by Chris Kissack
This cuvée, 100% Mauzac, is sourced from a 2 hectare plot just below the main plain where majority of the Rives-Blanques vines sit. The plot is nearing agriculture biologique certification. Fermented and raised in oak, for 6 months in total, with bâtonnage twice per week. The label declares Nostra terra mentis pas (our soil doesn't lie). Very aromatic on the nose, with white peach and other stone fruits. A lovely, full style on the palate, better defined than the VdP above. Full, fresh, substantial but dry and fresh. A good example of this indigenous variety. 16.5+/20 (July 2009)
GAMBERO ROSSO by Giuseppi Carrus (April 2010)
" Al naso emergono note de cereali, albicocca e frutta secca. In bocca è ricco carnoso, ma mostra mineralità e fresschezza che lo rendono nitido, pulito e dalla beva elegante."
JANCIS ROBINSON PURPLE PAGES (May 2010)
Lots of intensity! Perfumed, like burying your nose in yellow mimosa blossoms. Minerality and lemon citrus with honey-tinged saffron and acacia, gorse flowers and delicate spice. Quite defined texture, almost tactile. So unusual. Richly curved and creamy but finishing long and lifted and fine. I know I get a bit romantic, but sipping this is like turning the pages of an ancient story book complete with hand-painted pictures. I fell in love with this wine! (TC)
VINUM MAGAZINE GERMANY (May 2010)
Verfuehrerische Aromatik, zeigt Fuelle, endet angenehm fruchtig und mineralisch. Zuverlaessig und gefaellig. 2010-2012
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LA TRILOGIE 2005 (AOC Limoux blend)
LE GUIDE DES VINS 2008 - PATRICK DUSSERT-GERBER:
Un Limoux aux aromes de fleurs, suave et puissant, d'une très belle persistance aromatique en bouche.
A Limoux with aromas of flowers, smooth and powerful, with great aromatic persistence in the mouth
LE POINT 6 September 2007 - Olivier Bompas:
"Mandarin, stewed fruits, unctuous and fresh, round, mineral freshness, long, a real thoroughbred."
Mandarine, fruits confits, onctueux et frais, gras, fraîchure minérale, long et racé
LA TRILOGIE 2006 (AOC Limoux blend)
LE GRAND GUIDE DES VINS DE FRANCE 2009, Bettane & Desseauve:
Le nez est pur et la finale délicate, citronnée, sur l'amande amère. L'ensemble est rafraîchissant avec une élégance raffinée
LES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2009, Olivier Poussier:
Les notes exotiques du chenin répondent aux saveurs florales du chardonnay, sur les fondations d'un mauzac sans pesanteur. La balance de l'élevage, entre le bvois et la cuve, participe à l'harmonie de ce blanc aromatique et charnu.
GUIDE DES VINS 2009 GILBERT GAILLARD :
Robe d'un jaune clair lumineux. Nez expressif mêlant notes florales, citronnées et minérales. Un style opulent, gras, fondu. Un vin blanc riche à déguster sur un poisson cuisiné ou une viance blanche.
A light yellow, luminous robe. Nose: expressive, mixing floral, lemony and mineral notes. Opulent and round. A rich white wine, to accompany fish and white meats.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE - Antoine Gerbelle :
Jamais cet assemblage de chenin, chardonnay, et mauzac n'a possédé autant d'équilibre. Les notes exotiques du chenin répondent aux saveurs florales du chardonnay sur les fondations d'un mauzac apaisé
Never has there been such a successfully balanced blend of chardonnay, chenin and mauzac. The exotic notes of chenin answer the floral tones of chardonnay, on a calm foundation of mauzac.
GUIDE DES VINS 2009 DE PATRICK DUSSERT-GERBER:
Aux aromes de fleurs, suave et puissant, d'une belle persistence aromatique.
GUIDE HUBERT 2008 - Pierre Casamayor:
Un nez subtile, avec des notes de coing, pêche blanche, tisane, boisées. La bouche a du gras, une belle expression aromatique, de la fraîchure.
A subtle nose, with notes of quince, white peaches, herbal tea. Rich in the mouth with a lovely aromatic expression, fresh
INTERNATIONAL WINE & SPIRITS COMPETITION - Judges Verdict:
Lemony yellow pale colour. Lovely nose, juicy fat grainy white pear and almond biscuit. Rich clean fruit aromas with sweet oak. Medium weight palate leads to an elegant and stylish long finish.
LEKKER 2009 - Gert Crum:
Hij heeft sap en frisheid, biedt veel relief, en heeft fijne lengte ... mijn ontdekking van 2008
Fruity and fresh on many levels, with great length - my discovery of 2008
LE PROGRES (LYON) - Yves Espaignet :
Cet assemblage de Chardonnay, du cépage traditionnel Mauzac et de Chenin est délicat à construire mais un coup d'audace réussi avec des sensations onctueuses, épicées et des arômes complexes de sous bois et de vanille. Le boisé est à peine perceptible. Un vin pour les réveillons
Un vin difficile à trouver car à peine 2600 bouteilles produites.
“...difficult to put together, but a daring success: smooth , creamy and spicy sensations, very complex aromas, underpinned by hardly noticeable wood”.
LA TRILOGIE 2007
GRAND GUIDE DES VINS DE FRANCE 2010 - Bettane & Desseauve :
Cette cuveé est construite sur une base de trois cépages bien implantes en Limouxin, le chenin, le chardonnay et le mauzac. Le nez est pur et la finale délicate, citronnée, sur l'amande amère. L'ensemble est rafraîchissant avec une élégance raffinée, tendue.
JANCIS ROBINSON
Amazingly, the Mauzac seems to dominate the nose, but perhaps that is just because it is the least familiar to me. Good balance, just off dry and quite tangy. I could imagine this with a good paté... That hint of sweetness needs something to offset it. 13% 16 Drink 2009-11
LA TRILOGIE 2008
www.THEWINEDOCTOR.COM by Chris Kissack
Only bottled two weeks ago, this is a blend of all three Limoux varieties, with 50% Chardonnay, the remainder Chenin Blanc and Mauzac. It is selected from the best barrels and then blended. Obviously youthful on the nose, with sweet and aromatic fruit with a pear character. The palate is really very good; full and sweetly endowed, with notes of jasmine over the pear fruit. Elegant,floral, balanced and aromatic, with a little meatiness towards the end, this is very good indeed. 17-17.5+/20 (July 2009)
GUIDE DES VINS DES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2010 - Gerbelle & Maurange :
approfondit avec succès la veine des précédents millésimes en alliant volume, tonicité et equilibre. La fraîcheur et la précision du millésime en blanc lui vont admirablement.
GUIDE DES VINS GILBERT & GAILLARD 2011
Robe or clair, brillante. Nez fin mêlant fleurs blanches, amande, fruits à chair blanche. Belle ampleur dès l'attaque, très jolie fraîcheur, un vin blanc plein et aérien affichant une belle persistance. Beau vin de gastronomie
Brilliant light gold colour. Delicate nose with a blend of white flowers, almond and white flesh fuits. Instantly full on the attack, wonderful freshness. A full, ethereal wine, displaying great length. Perfectly suited to formal meals.
JANCIS ROBINSON PURPLE PAGES (May 2010)
Pale gold, and the heady perfume surges out of the glass. Gleaming fruit. Rich and powerful and utterly delicious. A nuttiness with firm acidity, there are layers and layers here; mango notes overlay creme brûlée, a shimmer of spice, the merest brush of chantilly cream. Yet for all that there is still beautiful definition. Complete. (TC)
SAUVAGEON 2008
WWW.THEWINEDOCTOR.COM By Chris Kissack:
A new project, only started in 2007 (in a non-commercial quantity) this is a 100% Sauvignon Blanc cuvée. Managed in a manner akin to the Limoux wines, this means barrel-fermented Sauvignon with a short period of barrel age before bottling. The nose belies the variety, although the palate has more in common with the estate's various Limoux cuvées than with any Sauvignon preconceptions you might bring to this wine. Full, substantial palate, sweet and almost nutty, this is as far from Marlborough Sauvignon as you could get. I know some people find the combination of oak and Sauvignon to be the devil's work, but I really like this. 16-16.5+/20 (July 2009)
JANCIS ROBINSON
Relatively deep straw for a Sauvignon. Reminds me on the nose of New World wines in the 1990s. Lots of fruit there and even quite fat and peachy. A million miles from the current fashion for dry 'minerality'. On its own rather off-mainstream terms this could give pleasure
GUIDE DES VINS GILBERT & GAILLARD 2011
Robe jaune clair lumineuse. Nez bien mûr évoquant la pêche blanche, les agrumes. Un sauvignon
ample, gras, équilibré par la fraîcheur. La palette aromatique s'enrichit d'une note vanillée.
L'ensemble est persistant, à déguster sur des crustacés.
Bright pale yellow colour. Very ripe nose suggestive of white peach and citrus. A full-bodied, fat sauvignon, balanced by freshness. The aromatic range is enhanced by vanilla notes. Great length. Serve with shellfish.
JANCIS ROBINSON PURPLE PAGES (May 2010)
Very tropical, lots of very sweet ripe pineapple on the nose. Tropical opulence with lots of freshness and packed with Kiwi fruit, green mango and pineapple. A herbal gorse-bush top note. Quite unexpected (TC)
Vendange d'Automne 02 'Jan'
CHENIN DU MONDE: Jury's Comment
« La robe brillant couleur jaune d'or intense soutenu aux reflets ambrés s'ouvre sur un nez aux odeurs intenses de fruits exotiques confits, peau d'orange, caramel et notes boisées. La bouche
puissante, au moelleux bien affirmé, agréablement équilibrée par le fruité et la fraîchure, offre une bonne persistance. Beau vin. »
The brilliant, intense yellow gold colour of this wine, reinforced by shots of amber leads to intense aromas of cooked exotic fruits, orange peel, and caramel on the nose. Strong and persistent on the palate, with a happy balance of freshness and fruitiness. A handsome wine.
Vendange d'Hiver 04 'Xaxa
GUIDE DES VINS 2009 GILBERT & GAILLARD:
Robe doré soutenu. Nez de raisins confits, légèrement muscaté. La bouche conjugue concentration et élégance sur le même registre friand. Belle longueur et une finale d'abricots secs, d'éxorces d'orange. Un vin original. (87 pts)
Deep gold robe. Nose of jammy raisins, slightly muscaty. The mouth unites concentration and elegance on the same gastronomic level. Good length finishing in dried apricots and orange rind. An original wine.
1001 DEGUSTATIONS.COM:
Un vin remarkable. Les senteurs de miel alternent avec des parfums de résine, c’est très fin. La saveur d’écorce d’orange donne de l’élégance à cette belle réalisation. A aucun moment il n’y a de la lourdeur et c’est un bonheur que cette finale de tarte sablée.
Conservation : A boire dans les 6 ans
EGMONT LABADIE:
Le nez début sur des arômes de maturité, de figue, voire de chocolat, avant de passer à l'abricot, avec une pointe alcoolique, et une légère acidité volatile. L'attaque est confite, avec une très jolie saveur d'abricot, de prune, légère, authentique. Il n'y a pas de lourdeur sucrée, la mâche, minérale, est très bonne, elle évoque le zeste de citron confit et la rose.La rétroolfaction est abricotée, légère et savoureuse, en persistance on pense à un abricot bien mûre, de couleur orange foncé.C'est un beau vin moëlleux à la limite du liquoreux, simple dans ses arômes, mais très pur, très décontracté, très agréable à boire, avec une élégante et guillerette fin acidulée.
JANCIS ROBINSON Smoky, tobacco, not luscious though certainly with a high sugar content but dry on the finish. This is surely for foie gras! Very toasty and clean and refreshing. 14%
GUIDE HUBERT DES VINS Pierre Casamayor
Joli nez miellé, de nougat, de fruits jaunes confits, de noisettes grillées. La bouche est bien équilibrée entre suavité et fraîcheur, avec une finale allongée
WWW.THEWINEDOCTOR.COM by Chris Kissack
This curiosity is a late harvest style, 60% Chenin Blanc harvested in November, and 40% Mauzac harvested in January 2005. There is no tradition or recognition of this style in the region, so it is classed as a vin de table . It has 90 g/l of residual sugar. An intense orange-fruit nose, with candied peach and apricot too. Sweet, full, quite elegant, with good acidity and freshness. Firm
with a gentle substance. Really very appealing wine with a sweet, characterful finish. 16+/20 (July 2009)
JANCIS ROBINSON PURPLE PAGES (May 2010)
Deep gold. It smells of golden sultanas and honey, orange and lemon peel. Lovely pithy bitterness with toffee and honey flavours. Very very fresh. Smoky dried fig, toasted cumin and caraway. Dusty carpenter notes on the finish with the echo of lemon peel.
CHARDONNAY DU DOMAINE 2003
CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2004:
« Un vin léger et agréable aux arômes discrets de fruits et d'agrumes que l'on retrouve en bouche. Un vin tout en fraicheur idéal pour l'apéritif.»
A light and agreeable wine with discreet aromas of fruit and citrus which return in the mouth. A fresh wine, ideal as an aperitif.
CHARDONNAY DU DOMAINE 2005
GUIDE DES VINS DUSSERT-GERBER 2007:
Frais et fleuri, finement bouqueté, d'une jolie finale en bouche, très agréable
Fresh and floral, with a fine bouquet, a lovely finish, very agreeable.
WIJNKOOPGIDS 2007 Frank van der Auwera
Intense sraw-gold in colour, the nose blossoms beautifully, and then smells of white peaches, laurel and nectarines. After that: impressions of mint, garden herbs and a basket full of white provencale peaches, very rich and original. And a different but nice, spicy little kick in a finish full of fruit.
Neem nu deze Zuid-Franse cuvée, afkomstig van een van de oudste domeinen uit de streek met een spectaculair uitzicht op de Pyreneeen, waar men exclusief witte wijn produceert. Deze wijn opent intens strogeel en met een neus die heerlihjk bloesemt en verder geurt naar witte perzik, laurier, en nectarines. Daarna: impressies van munt en tuinkruiden, een mond vol witte en Provencaalse perziken, heel vet en apart. Kruidig staartje. Anders, maak zeker zo lekker, met veel fruitvet. Schenken rond 10C.
THE WINE GUIDE by Andreas Larsson, Best Sommelier in the World:
Fresh nose, young fruit, citrus and melon, clean and fresh palate, medium length, some structure"
PERSWIJN Oct 08:
Aangenaam, open, fris, bloemig, lichtvoetig en sappig, peer en wat appel, meloen, smakelijk.
(4 stars) Pleasurable, open, fresh, floral, light-footed and juicy, pears and a bit of apple, melon - tasty. (4 stars)
1001 DEGUSTATIONS.COM:
Un vin remarkable. La lumière sur le verre éclaire une robe teintée de reflets verts. Les parfums de fleurs d'oranger le disputent aux agrumes. Un vin un peu gras mais sans lourdeur, avec un bon équilibre. Un plaisir que cette saveur florale qui finit sur les fruits secs.Conservation : A boire dans les 3 ans
Daily Mirror August 8 2009, Maurice Fitzmaurice
A recession-proof bargain: Light clear colour fresh style, great as an aperitif or with goats cheese, salads and lighter meat and fish dishes.
Tasting Notes from CEES VAN CASTEREN, Dutch wine writer
Helder, lichtgeel en groenglanzend. Rijpe geur van golden delicious, perzikbloesem en klaverhoning. Lichtjes floraal. Ook rond en rijp in de smaak met wederom perziken en abrikoosjes, een mooie fraicheur en lengte. Uitstekend aperitief of bij maaltijdsalades, pasta's en geroosterde kip met tomaatjes, tijm en gesmoorde ui.
Clean, green-glazed light yellow in colour. Rich aromas of golden delicious apples, peach blossom and clover honey. A floral touch. Also round and ripe in the mouth, with peaches and apricots, good freshness and length. Excellent aperitif wine, also to accompany salad-based meals, pastas, roast chicken with tomatos, thyme and blanched onion.
WWW.THEWINEDOCTOR.COM by Chris Kissack
Fermented in steel, with bâtonnage . No oak. Bottled under screwcap. Rather perfumed and floral on the nose, with the suggestion of sweet and plump fruit. Similarly sweetly ripe fruit on the palate, clean, bright, a little herbal. Soft edges. Pear and apple fruit. Nice, easy-drinking wine.
HUBRECHT DUIJKER on www.hubrechtduijker.com
Geurig, sappig, citrus, wit fruit, zachte zuren, een bescheiden kruidigheid.
Aromatic, juicy, citrus, white fruit, soft acidity, restrained spicyness.
Simon Woods on YouTube and www.simonwoods.com
Fresh and slightly yeasty, almost Mâcon-like in style, with appley notes (fresh and cooked), a touch of pear and a creamy finish.
CHARDONNAY DU DOMAINE 2009
JANCIS ROBINSON PURPLE PAGES (May 2010):
Fruit is clear as a bell on the nose. Ripe and clean and expressive. Tropical notes, rounded, bright and cheerful. Bright citrus and good length. Great Value (TC)
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JANCIS ROBINSON PURPLE PAGES (May 2010):
Fruit is clear as a bell on the nose. Ripe and clean and expressive. Tropical notes, rounded, bright and cheerful. Bright citrus and good length. Great Value (TC)
Chardonnay du Domaine élévé en fut
MARY DOWEY, IRISH TIMES (October 2004):
"This is a smashing example (of chardonnay), combining ripe apple and honey flavours with a crisp lemon tang. A smooth, creamy texture adds to the appeal thanks to subtle oak treatment. This is the kind of wine that goes with anything from a handful of tortilla chips to roast chicken."
Notes on Tasting Wine
For an informed, authorative account of the tasting experience, visit Wine Spectator's
The ABC's of Wine Tasting
Here are some additional notes we have added to complete the picture:
If you don't get a delicate hint of melon with your nose in a glass of chenin blanc, then don't worry about it. We all live in our own taste worlds. Roughly speaking, about half of us can taste reasonably well, while the other half is split between those who are very good at it, and those who are very bad at it. Our tongues are evenly covered with taste receptors, but the really good Supertasters have a lot more taste papillae than the bad ones - so it could just be genetic.
Only five basic tastes have been identified: sweet, salty, bitter, sour and umami. (Umami is a recent Japanese invention, relating to the taste of amino acids. What it boils down to is a meaty, savoury taste). Many of the experiments dealing with taste have centred on our perception of bitterness. (Men show a steady degeneration in this as they get older, while women go into a steep decline at menopause.)
There is more to taste than taste alone. There is also smell, which plays a hugely important role. In fact, smell gives us much more information than taste does: while only 5 basic tastes exist, there are millions of smells, and we have a few hundred receptors for sniffing them out.
The bad news is, our smell capacity is about 4/5 less than a cat's, and we can identify up to only four smells at a time in any given mixture ... and the older we get, the less well we smell. Smells can also cancel each other out, and the more often you are exposed to a certain odour, the less likely you are to smell it. Other aspects play a role too: appetite, and ovulation (women only, obviously) heighten smell; humidity affects our perception of it.
All this explains why there is such a difference in perception to cork taint compound (TCA), for instance. In fact, studies have shown that in a sample of 100 people, you can expect a variation of about one hundred times between the most and the least sensitive smeller.
Tastes are detected by the tongue, and odours are detected either through the nostrils, or - as when you sip a glass of wine - through the backdoor behind the palate into the nasal cavity. Then the brain goes to work. Taste tells the brain that the odour is coming from the mouth, and therefore should be treated as if it were a flavour.
It is all very clever, but equally clever is the conscious part of the process: the formulation of a vocabulary to describe taste and define smells. This is the art of the wine taster. It requires great skill, experience and memory to develop a classification system which associates words with tastes, and which can be commonly understood by a whole range of humanity - of which only a quarter can taste really well anyway, and the rest just muddles through. Try describing chocolate's taste, smell, and even colour, to a martian, for instance, in terms that are universally understood and go beyond 'chocolately'.
Interestingly, at Chateau Rives-Blanques, we use one of the world's most renowned scientific oenology laboratories to accompany the progress of our wines. But when it comes to tasting the wine, and defining the components of the taste and smell of it, our white-coated technicians prefer to use their noses and their mouths. Which are infallible.
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