Lagremas d'Aur signifie Larmes d'Or en Occitan. C'est le digne successeur de "Jan" notre vendange d'hiver de 2002 et de "Xaxa" la plus tardive de l'histoire de la Haute Vallée de l'Aude (au mois de janvier). Chacun de ces deux vins célèbrent le 21e anniversaire des enfants de notre maison.

Il s'agit là d'un vin exceptionnel de diverses façons. C'est le vin moelleux de Rives-Blanques, le plus atypique de notre gamme et si délicieusement exquis. Il est issu d'un assemblage de chenin blanc vendangé en octobre 2006 et de mauzac, vendangé en novembre 2006. Les raisins présentaient naturellement au moment de leur récolte un parfait équilibre entre douceur et fraîcheur.

Parce que l'Appellation Limoux ne permet pas de faire des vins moelleux à partir de ces cépages, Lagremas d'Aur, malgré sa qualité indiscutable, rentre dans la catégorie "Vin de France", tout en bas du classement des vins.

Fermentation et élevage pendant trois ans en barriques de chêne français suivi d'un vieillissement en bouteille pendant une année.

Ni sirupeux, ni pâteux, Lagremas d'Aur se marie très bien avec le fromage, les tartes aux fruits, le foie gras, il saura accompagner merveilleusement vos langoustes ou votre magret de canard ... mais poura aussi être apprecié tout seul.

Chenin blanc (60%) and mauzac (40%)

Tous nos vins

Chardonnay (AOP Limoux)  -  Chenin Blanc (AOP Limoux)

Mauzac (AOP Limoux) - La Trilogie (AOP Limoux)

AOP Blanquette de Limoux    Blanc de Blancs (AOP Cremant)    Vintage Rose (AOP Cremant)

Vendange d'Hiver        Chardonnay du Domaine (IGP Pays d'Oc)      Sauvignon (IGP Pays d'Oc)