De Wijngaard
Welkom bij Château Rives-Blanques, een onafhankelijke, vele malen bekroonde wijngaard van 30 ha, in eigendom van een Nederlandse
familie, gespecialiseerd in de ecologisch verantwoorde productie van witte wijnen van eerlijke en hoogstaande kwaliteit.
Conduite Raisonnée
Reeds vele jaren voeren wij een beleid van ecologisch verantwoorde wijnteelt. Zo wordt tussen de wijnstokken klaver, wilde bloemen of granen gezaaid;
alle gesnoeide uitlopers, dode bladeren en zelfs de pitten en de schillen overgebleven na het persen van de druiven worden teruggeploegd in de grond; en voorts wordt er uitsluitend organische mest verwerkt. Zodoende werd Rives-Blanques als één van de eerste wijngaarden in Frankrijk het certificaat van Agriculture Raisonnée 
toegekend door de Overheid. In 2008 zijn wij begonnen om een gedeelte (2 ha) 100% biologisch te behandelen.
De hoge ligging van
de wijngaard en de wind zorgen er verder voor dat 
onze wijnstokken in natuurlijke gezonde omstandingheden groeien. Het resultaat van onze werkwijze is een natuurlijk habitat voor vogels, herten, wilde zwijnen ....
Le Chai
Gedurende de laatste tien jaar werd onze chai bijna geheel vernieuwd en uitgebreid:
In 2002 werd een 400m2 bovengrondse maar volledig geisoleerde wijnkelder gebouwd.
Ook werd de meest moderne
pneumatische pers van Vaslin Bucher aangeschaft, die zo gevoelig 
is dat zelfs een lieveheersbeestje het persproces kan overleven. Een sorteringstafel werd aangeschaft, en wij experimenteren regelmatig met nieuwe technieken.
In nauwe samenwerking met top fustenmakers - François Frères in Bourgogne en Vicard in Bordeaux - worden de voor ons meest
geschikte vaten qua houtsoort, rookproces, vorm en afmeting geselecteerd. 2,500 jaar geleden gebruikte men al eikenhouten vaten om wijn
te maken en te bewaren. Onze vaten worden gemaakt van franse eiken uit het Massif Central en de Vogezen.
Het Terroir
De betekenis van het woord terroir wordt door het INAO (Institut National des Appellations d'Origine) als volgt gedefinieerd: de kombinatie van bodemgesteldheid, klimaat, fauna en flora, en savoir faire van de wijnboer. Zoedoende beschrijft terroir onze manier van wijnmaken op onze wijngaard, en het verklaart ook waarom onze wijn zo duidelijk haar eigen karakter heeft.
Aldus Jamie Goode (www.wineanorak.com) :
Terroir is an ethos or philosophy. It's a unifying theory encapsulating a certain approach to wine that encompasses the almost metaphysical circle of soil, nature, appellation and human activity. In more simple terms, it is the site-specific characteristics of a wine.
Chateau Rives-Blanques ligt op een plateau op een hoogte van 350m. Het klimaat en de fauna hebben het karakter van een terroir Océanique. De bodemgesteldheid is een kombinatie van klei en zand met gletsjerstenen en mineralen, die onze wijnen een unieke frisheid en fijnzinnige elegantie geven.
