|
" ... niet alleen uit een zeer oude, voorname familie…
maar ook zeer goed “opgevoed”
Limoux heeft een benijdenswaardige reputatie op te houden met de kwaliteit van haar mousserende wijnen. Reeds in de zestiende eeuw waren ze twee keer duurder dan hun stille zusters in de regio. De meest spetterende nieuwkomer is de Cremant de Limoux, die zoals de Champagne wijnen voornamelijk gebaseerd is op Chardonnay. Zoals Blanquette de Limoux de inspiratie vormde voor Champagne, zo kunnen we met enige ironie vaststellen dat enkele eeuwen later Champagne die eer mag opeisen ten aanzien van Cremant.
(AOC Crémant de Limoux)
 
De Blanc de Blancs van Rives-Blanques is letterlijk een mondvol… fijne en feestelijke bubbeltjes. Deze kwalitatief hoogstaande nieuwkomer in de rijen van de Rives-Blanques mousserende wijnen is fris, strak en zuiver en wordt op dezelfde wijze als Champagne gemaakt.
"Sparkling with eloquent elegance "
Chardonnay/Chenin blanc
Alle druiven worden met de hand geplukt, zorgvuldig geselecteerd en binnen twee uur afgeleverd bij de pers. Afzonderlijk proces voor elke druivensoort. Fermentatie bij 14ºC in roestvrije stalen vaten, gevolgd door een tweede gisting in de fles. Opbrengst: 45 hl/ha. Dosering 4.8g, minimum 15 maanden sur lattes, Méthode Traditionnelle.
Meer over Chardonnay / Chenin Blanc
(AOC Crémant de Limoux)
Nog een nieuwe en zeer welkome toevoeging is de frisse, en feestelijke sprankelende rosé, die gekenmerkt wordt door fijne elegante belletjes en een heerlijke roze gloed
"La vie en rose taken to a new festive dimension "
Commended Decanter World Wine Awards
Chardonnay/Chenin blanc/pinot noir
Alle druiven worden met de hand geplukt, zorgvuldig geselecteerd en binnen twee uur afgeleverd bij de pers. Afzonderlijk proces voor elke druivensoort. Fermentatie bij 14ºC in roestvrije stalen vaten, gevolgd door een tweede gisting in de fles. Opbrengst: 45 hl/ha. Dosering 4.8g, minimum 15 maanden sur lattes, Méthode Traditionnelle.
Onze Wijnen
Terug naar boven
|