De bekroning van jaren zorgvuldige voorbereiding, Dédicace is een uitzonderlijke witte wijn uit onze regio die niet bekend staat om zijn Chenin Blanc. De Dédicace is met grote toewijding gemaakt van 20 jaar oude wijnstokken en hij profiteert van de bijzondere mineralen van ons terroir. "Wijn zoals we die graag hebben" aldus Guide Dussert-Gerber.... één van de beste witte wijnen van de Languedoc, Jancis Robinson Purple Pages .... één van de Ambassadeurs van de Languedoc, volgens Sud de France ... en Premier Class wijn van Aer Lingus.
"Alles klopt hier"
Pieter Nijdam DE TELEGRAAF
"Een parel uit Limoux .. een surprise aan tafel"
Frank van der Auwera
Médaille d'Or Concours des Grands Vins de France, Mâcon Médaille d'Or Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon Médaille d'Or Vinalies China Médaille d'Or Concours Mondial des Bruxelles Médaille d'Argent Concours Général de Paris Médaille d'Argent Wine Innovation Awards Médaille d'Argent Vinalies Internationales Médaille d'Argent Concours des Vins Vinifiés par le Vigneron Indépendant Médaille d'Argent Logis de France Médaille d'Argent Challenge International du Vin Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards Commended International Wine Challenge Commended Mundus Vini Internationaler Weinpreis Twee Sterren Guide Hachette
100% Chenin blanc Alle druiven worden met de hand geplukt, zorgvuldig geselecteerd en binnen twee uur afgeleverd bij de pers.Gisting en rijping in Franse eikenhouten vaten ( 8% nieuw)gedurende zes maanden met 'batonnage' twee keer per week. Mis en bouteille au château. - meer informatie over Chenin Blanc
AOC Limoux
Limoux is de enige witte wijn appellation in Frankrijk waarbij wettelijk voorgeschreven is dat het gistings- en rijpingsproces op eikenhouten vaten dient plaats te vinden. Voor deze elegante wijnen worden uitsluitend handgeplukte druiven van onze beste velden gebruikt. Al 2000 jaar geleden, schreef de romeinse historicus Titus Livius over de wijn van Limoux als 'wijn die licht uitstraalt'. De drie druivensoorten van de Appellatie Limoux zijn Chardonnay, Chenin Blanc en Mauzac. Van alle drie maken wij een aparte AOC Liimoux wijn. Maar sinds 2005 maken wij, als enige in Limoux, ook een blend van deze drie druivensoorten: La Trilogie, een "wijn van licht" die alle mogelijkheden van de appellation uitstraalt.
De bekroning van jaren zorgvuldige voorbereiding, Dédicace is een uitzonderlijke witte wijn uit onze regio die niet bekend staat om zijn Chenin Blanc. De Dédicace is met grote toewijding gemaakt van 20 jaar oude wijnstokken en hij profiteert van de bijzondere mineralen van o
ns terroir. "Wijn zoals we die graag hebben" aldus Guide Dussert-Gerber.... één van de beste witte wijnen van de Languedoc, Jancis Robinson Purple Pages .... één van de Ambassadeurs van de Languedoc, volgens Sud de France ... en Premier Class wijn van Aer Lingus. 
Limoux is de enige witte wijn appellation in Frankrijk waarbij wettelijk voorgeschreven is dat het gistings- en rijpingsproces op eikenhouten vaten dient plaats te vinden. Voor deze elegante wijnen worden uitsluitend handgeplukte druiven van onze beste velden gebruikt. Al 2000 jaar geleden, schreef de romeinse historicus Titus Livius over de wijn van Limoux als 'wijn die licht uitstraalt'. De drie druivensoorten van de Appellatie Limoux zijn Chardonnay, Chenin Blanc en Mauzac. Van alle drie maken wij een aparte AOC Liimoux wijn. Maar sinds 2005 maken wij, als enige in Limoux, ook een blend van deze drie druivensoorten: La Trilogie, een "wijn van licht" die alle mogelijkheden van de appellation uitstraalt.