"Lagremas d'Aur" is Occitaans en betekent "Tranen van Goud". De chenin blanc druiven voor deze wijn werden met de hand geplukt in October, en de mauzac druiven in November toen deze een volmaakte balans hadden van geconcentreerde zoetheid en een verhoogde zuurgraad.
Daar de Apellation Limoux geen ruimte geeft aan zoete wijnen die van deze druivensoorten gemaakt worden, dient "Lagremas d'Aur " als een "Vin de Table" gekwalificeerd te worden - hoewel deze benaming weinig recht doet aan deze overheerlijke nectar.
De wijn wordt gemaakt in oudere fusten van Frans eikenhout en is noch siroopachtig, noch overdreven zoet. Een werkelijk heerlijke wijn met kaas, vruchtentaart, maar ook met foie gras, en diverse kreeft gerechten... of simpelweg zonder wat dan ook!
"Rather delicious ... clean and refreshing " Jancis Robinson
" Een prachtige combinatie van
elegantie en concentratie"
Guide des Vins Gilbert & Gaillard
De Wijnen
Terug naar boven
