|
 De vroegst bekende mousserende wijn ter wereld werd vermoedelijk bij toeval - hoewel goddelijke interventie niet is uitgesloten - ontdekt in een klooster in Limoux, in de buurt van Carcassonne, in het jaar 1531. In de negentiende eeuw genoot Blanquette een wereld-wijde populariteit, van Het Witte Huis in Washington tot aan het Paleis van de Tzaren in Sint Petersberg. Eén van de grootste bewonderaars was Thomas Jefferson, de derde President van de V.S., auteur van de Declaration of Independence, en zeker de grootste en meest bekende wijnkenner van zijn land. Toen hij overleed in 1826, bestond zijn beroemde wijnkelder voor 10% uit Blanquette de Limoux, bovendien de enige mousserende wijn die hij daar had.
 Blanquette de Limoux wordt heden ten dage nog steeds exclusief in de regio van Limoux gemaakt, onder de meest strikte AOC voorschriften. Het kan bogen op de eerste appellation van Languedoc-Roussillon, en één van de oudste in Frankrijk. Ten einde de kwaliteit te garanderen, heeft het de laagste toegestane maximum opbrengst per hectare van mousserende wijnen in het hele land. Het is gemaakt van uitsluitend met de hand geplukte druiven, en de agrément wordt uitsluitend na de tweede gisting (in de fles) verleend.
"... jeugdig en fris, lichtvoetig..."
Ronald de Groot, Perswijn
"Zuid-Frans plezier ... prachtig strak,
puur en zuiver"
Nicolaas Klei
"Een uitgesproken voorbeeld van terroir en savoir-faire"
Guide des Vins Gilbert & Gaillard
90% Mauzac 10% Chardonnay Chenin Blanc
Alle druiven worden met de hand geplukt, zorgvuldig geselecteerd en binnen twee uur afgeleverd bij de pers. Afzonderlijk proces voor elke druivensoort. Fermentatie bij 14ºC in roestvrije stalen vaten, gevolgd door een tweede gisting in de fles. Opbrengst: 45 hl/ha. Dosering: 5 gm/l. Minimaal 15 maanden sur lattes.
Medaille d'Or , Logis de France;
Médaille d'Argent , Concours Mondial de Bruxelles;
Médaille d'Argent Competition of the Great Wines of Languedoc-Roussillon
Médaille de Bronze , International Wine & Spirits Competition;
Commended, Decanter World Wine Awards;
Eén ster Guide Hachette
De Volledige Reeks van onze Wijnen
|
