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AOC Limoux est la seule appellation en France qui exige . . .
 Limoux est la seule appellation en France qui exige une fermentation en fût. Elle exige aussi que les vendanges soient effectuées manuellement. Les 'vins de lumière' de Limoux ont été célébrés par Titus Livy il y a deux mille ans, et ils continuent à surprendre et à faire les délices de tous. Nous sommes heureux de vous présenter la toute première trilogie d'AOC Limoux : un mauzac, un chardonnay, un chenin blanc - vins qui sont le parfait reflet du plein potentiel de l'appellation, et qui rayonnent comme si le soleil brillait encore en eux. Fer de lance de la gamme, " La Trilogie": un assemblage exclusif de ces trois cépages.
 Un vin qui attire l'attention dans une région, pas particulièrement connue pour ses Chenin Blanc! Issue de vignes de 30 ans, Dédicace exprime avec exubérance l'aspect minéral de notre terroir si particulier. Cette cuvée est un vin de style moderne, fait avec tout le soin et l'expérience qui sont ancrés dans la tradition. Jusqu'à recemment le seul chenin bla nc en AOC sur la totalité de la région Sud de France, il a été reconnu comme un des vins blancs les plus intéréssants de la région : cité par le Purple Pages de Jancis Robinson comme le meilleur vin blanc du Languedoc-Roussillon (Août 2009) et par Sud de France qui en a fait l'Ambassadeur officiel de la région.
"Un vin comme nous les aimons"
Guide Dussert-Gerber
Médaille d'Or Concours des Grands Vins de France, Mâcon
Médaille d'Or Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon
Médaille d'Or Vinalies China
Médaille d'Or Concours Mondial des Bruxelles
Médaille d'Argent Concours Général de Paris
Médaille d'Argent Wine Innovation Awards
Médaille d'Argent Vinalies Internationales
Médaille d'Argent Concours des Vins Vinifiés par le Vigneron Indépendant
Médaille d'Argent Logis de France
Médaille d'Argent Challenge International du Vin
Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards
Medaille de Bronze International Wine Challenge
Commended Mundus Vini Internationaler Weinpreis
Deux Etoiles Guide Hachette
100% Chenin blanc - Agriculture Raisonnée
Une sélection sur pied est effectuée et seules les grappes non abîmées sont ramassées à la main. Pressurage directe pour éviter l'oxydation. Fermentation et élevage pendant six mois en barriques de chêne français. Batonnage deux fois par semaine. Rendement : 45hl/ha. - plus d'information sur Chenin Blanc
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