Aude à la Joie

Aude A Le Joie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aude à la Joie

Appellation: IGP Haute Vallée de l’Aude


Druifsoort: Chenin Blanc

 

Van deze pure, niet op eiken gelegen chenin blanc zijn slechts 4000 flessen gemaakt.  Het is uitsluitend dankzij de helpende hand van de overvloedige oogst van 2016 dat de deuren werden geopend voor deze aanlokkelijke mogelijkheid.

Met “Aude to Joy” slaat Rives Blanques een nieuwe weg in en hebben we voor het eerst een chenin blanc gemaakt in roestvrijstalen vaten.

Zijn natuurlijke mineraliteit, die wordt getemperd door de zuidelijke zon, maakt deze wijn zeer geschikt als aperitief, maar ook als begeleider van vis, zeevruchten en pittige Aziatische gerechten.

 

Vreugde sprankelt in bokalen
uit het gouden druivenbloed

– ODE AAN DE VREUGDE, Friederich Schiller, 1785

 

Fiche Technique Proefnotities

 

Mousserende Wijnen: Blanquette de Limoux / Blanc de Blancs / Vintage Rose

Limoux Blanc: Occitania (mauzac) / Dédicace (chenin blanc) / Odyssée (chardonnay) / Le Limoux / La Trilogie

Andere Landwijnen: Chardonnay du Domaine/  Lagremas d’Aur, Laat Oogst