Un verre de lumière : voici le nouveau logo de Limoux !
Après le mois de Mars le plus pluvieux que nous ayons connu, suivi du mois d’Avril qui nous a paru le plus ensoleillé, nous sommes entrés de plain-pied dans le printemps, comme vous pouvez le voir sur cette vidéo en cliquant ici. Les vignes se sont régalées des eaux de pluie et ont vite ouvert leurs bourgeons, fleuri et formé leurs petites grappes. Voilà où nous en sommes : déjà en route pour la vendange 2015 ! Même nos toutes jeunes vignes de chardonnay et de mauzac, plantées il y a seulement un mois et toujours de la taille d’un verre à vin, ont mis le turbo et font force feuilles et fleurs. Plus rien ne pourra les arrêter maintenant !
Tout comme rien ne semble arrêter notre chenin blanc, Dédicace 2012. Il a reçu l’une des treize médailles d’or que le Concours des Grands Vins de France de Mâcon a décernées aux vins blancs du Languedoc. Et nous n’en sommes pas peu fiers !
Pour couronner le tout, nous avons recueilli une belle moisson de notes de Parker, délivrées par Jeb Dunnuck, le spécialiste du Languedoc du Wine Advocate. Ces notes parlent dans toutes les langues …et d’autant plus fort quand elles passent la barre des 90/100. Notre Dédicace 2012 et notre « fantastique » Odyssée 2013 se plaçant parmi les cinq vins blancs les mieux notés de la région (tous 92/100).
Le Limoux 2013 a quant à lui reçu 89/100 et notre mauzac Occitania 2013, 88/100, et chacun ont été désignés comme faisant partie “des meilleurs vins de la degustation” (les commentaires de degustation sont disponibles ici). The Wine Advocate rappelle au monde que les modestes domaines familiaux du Languedoc produisent « une splendide cohorte de grands vins .
A présent, parlons bulles : notre Crémants Blanc de Blancs et Rosé millésime sont de retour après une longue période d’élaboration. Mais le jeu en valait la chandelle. Et le troisième pilier de notre gamme effervescente, notre Blanquette de Limoux, sera cette fois en 100% mauzac et sans dosage ! Nous l’adorons : elle est très nette et très fraîche, très Rives –Blanques !
Et nous trinquons avec elle à la santé de notre fils, qui a mené de main de maître un programme complet et multitâches de labour, plantation, assemblage et embouteillage tout en terminant avec succès ses deux années d’études d’œnologie à l’Université de Davis en Californie : chapeau bas, Jan-Ailbe!
En ce moment-même, il est dans les vignes et plante les piquets qui tendront les fils qui tendront les sarments des vignes qu’il a plantées le mois dernier… Nous sommes tout émus de penser qu’il vinifiera ces raisins d’ici trois ans.
Nous vous laissons sur cette heureuse pensée et vous souhaitons des vins et des instants grandioses d’ici notre prochaine lettre ! Si vous avez une minute, pensez à nous et à nos vignes pour les Saints de Glace (les 11, 12 et 13 mai) car un épisode de gel serait vraiment la dernière chose dont nous aurions besoin cette année !
La Famille Panman
Cépie, Mai 2015